NUEVA ORLEANS (VivaNOLA) - El inicio de la temporada de Carnaval en el Día de Reyes trae consigo un desfile de pasteles de reyes. Las panaderías locales inician su temporada de pasteles rey a partir del 6 de enero hasta el día de Mardi Gras.

La tradición coincide con la Fiesta de la Epifanía, también llamada Noche de Reyes. ¿Te preguntas dónde comprar tu pastel de rey? Reunimos una docena de lugares populares de King Cake en toda el área de Nueva Orleans para llenarnos con el sabroso manjar.

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Dong Phuong Bakery

El pastel de rey ligeramente dulce y súper escamoso de Dong Phuong Bakery nació de la comunidad vietnamita local con sede en el este de Nueva Orleans. Desde que la panadería galardonada con el premio James Beard comenzó a crear pasteles de reyes en 2008, esta versión vietnamita del dulce tradicional del Carnaval ha ganado popularidad en toda el área de Nueva Orleans. El rey pastel de esta panadería está hecho de masa de brioche y un glaseado a base de queso crema. A lo largo de los años, Dong Phuong ha añadido otras variedades a la gama. La propietaria Huong Tran y su esposo emigraron a Nueva Orleans desde Vietnam y establecieron la panadería hace más de 30 años.

Manny Randazzo King Cakes

Cuando se trata de pasteles de reyes, el nombre de Randazzo es como la realeza del Carnaval en Nueva Orleans. Manny Randazzo’s, la popular pastelería King Cake en Metairie, atrae multitudes serias cada temporada listas para esperar en fila para probar el “king cake king”. Además de los sabores populares como el praliné de nuez durante el Carnaval, la panadería también es conocida por sus pasteles de reyes de temporada para las fiestas.

Haydel’s Bakery

Durante Carnival, Haydel’s Bakery puede producir hasta 60 000 pasteles de rey, y el proceso para colocarlos en los estantes no es tarea fácil. El negocio familiar de varias generaciones ha hecho que el pastel de rey sea mágico durante décadas. Haydel’s Bakery también tiene el récord mundial Guinness de “Pastel de rey más grande del mundo” cuando envolvieron un pastel de rey alrededor del Superdomo dos veces en 2010. Vea la receta oficial de pastel de rey de la panadería, cortesía del copropietario David Haydel, Jr.

Gambino’s Bakery

Una tradición local desde 1949, Gambino’s Bakery celebra 70 años de panadería en Luisiana. La panadería de la parroquia de Jefferson es conocida por sus pasteles doberge. Los lugareños también acuden en masa a la panadería como uno de los mejores lugares para hacer pasteles de reyes. Hechos frescos con una receta especial de masa danesa, los King Cakes hechos a mano se infunden con remolinos de canela y se rellenan a mano antes de hornear.

Hi-Do Bakery

Pasteles rey creativos toman forma en Hi-Do Bakery en Terrytown. Estas obras maestras hechas a mano y personalizadas pueden dar vida a casi cualquier imagen de la imaginación de un cliente, en forma de pastel de rey. Desde que Hi-Do Bakery incursionó en diseños personalizados, los pasteles de reyes se han convertido en un elemento básico de Carnival. Si bien la forma más popular es la flor de lis, la panadería familiar también crea pasteles de cangrejo, langosta y rey en forma de corona.

Bywater Bakery

Bywater Bakery incorpora un toque característico en los dulces clásicos en sus pasteles de rey de vanguardia. Los amantes del King Cake pueden probar once sabores diferentes de King Cake, incluidos los populares Chantilly King Cake y Bouille King Cake. La panadería también agregó un nuevo sabor a pastel de reyes este año.

Sugar Love Cakes Bakery

A lo largo de los años, Sugar Love Cakes Bakery en Slidell se ha convertido en un lugar de moda para los pasteles de rey en Northshore, especialmente debido al popular pastel de rey en un palito. El lindo pastel de rey reducido se convirtió rápidamente en una alternativa codiciada al tradicional pastel de rey. King cake en un palo está espolvoreado con azúcar púrpura, verde y dorada y un remolino de glaseado, con un bebé. Además del pastel rey del tamaño de un bocado en un palito, Sugar Love Cakes también ofrece pasteles rey de tamaño completo con varias opciones de relleno como frambuesa y nueces praliné. La panadería también fue coronada como la “Mejor Torta de Rey Tradicional” en el Festival de la Torta de Rey.

Caluda’s King Cake

Muchos amantes de la comida pueden conocer al chef John Caluda por su exclusivo strudel de cangrejo de río y budín de pan de chocolate blanco durante el Jazz Fest. Caluda también dirige su equipo de pastelería en Caluda’s King Cake en Harahan, donde ofrecen una mezcla de sabores tradicionales y creativos. Además, busque un sabor interesante de pastel de rey de la semana durante toda la temporada.

Antoine’s Famous Cakes

Antoine’s Famous Cakes es el “Pastel de la Reina”, un pastel de rey creado con múltiples rellenos. El pastel de brioche está cubierto con un glaseado blanco espeso y lloviznas de colores de Mardi Gras, una desviación del azúcar granulada tradicional. Los amantes de King Cake pueden pasar por la ubicación original de Gretna o la segunda ubicación de Metairie.

Adrian’s Bakery

Durante décadas, la panadería familiar de Gentilly ha servido con pasión King Cakes recién horneados. El propietario, Adrian Darby, abrió el lugar en un centro comercial en Paris Avenue en 2000, inspirado por el sueño de servir pasteles y postres recién horneados a la gente de Nueva Orleans.

Gracious Bakery + Cafe

Cada año, la panadería Gracious sorprende a los amantes de los pasteles rey con sabores creativos. Además de su pastel de canela y su “pastel de reina” relleno de frangipan, por lo general sorprenden a los clientes con pasteles especiales cada año. También son conocidos por una deliciosa versión de chocolate Valrhona. Gracious Bakery tiene tres ubicaciones en el área de Nueva Orleans.

Nonna Randazzo’s Bakery

Nonna Randazzo’s Bakery es una panadería de servicio completo que ofrece postres, panes recién horneados y pasteles durante todo el año. Los propietarios Felix y Joel Randazzo Forjet continúan la tradición familiar de panadería de Randazzo que comenzó en 1965 en la parroquia de St. Bernard. La panadería tiene ubicaciones en Chalmette, Covington, Mandeville y Ponchatoula.

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